Au début des années 30, Ernest Macé tenait la boulangerie avec sa femme Marie Courtel.
En 1936, il décède. Son fils aîné, Henri, prend la relève, mais doit arrêter de faire du pain en 1945 victime de crises d’asthme. Marie Courtel, épouse Macé, continue de tenir la boutique de la boulangerie tout en élevant ses huit enfants et leur petit neveu.
Son frère Ernest lui succède alors. Henri monte une petite ferme attenante à la boulangerie et continue d’aider son frère., notamment pour livrer le pain.